Hamarosan itt a húsvét, így hoztam egy újabb húsvéti finomságot, ami paleo, és tejmentes. Nálam húsvéti formát öltött ez a kis apró teakeksz, ami tökéletes lehet kávé vagy tea mellé a vendégeknek. A recept kiinduló alapja Trollanyu receptje volt.

Hozzávalók:

- 30 g kókuszolaj

- 40 g eritrit

- 40 g tápióka keményítő

- 15 g útifű maghéj

- 1 ek. zsírszegény kakaópor

- 1 tk. gyömbér

- 1/4 tk. szódabikarbóna

- 70 g kókuszliszt

- 1 vaníliarúd kikapart magja

- 1 tojásfehérje

- 2,5 dl víz

Elkészítés:

Egy edénybe összekeverem az eritritet, tápióka keményítőt, az útifűmaghéjat, kókuszlisztet, szódabikarbónát. Majd hozzáöntöm a kókuszolajat, és a víz felét. Ezután a tésztát ketté veszem. Az egyikbe belekeverem a kakaót és a gyömbért, és annyi vizet, hogy gyúrható tésztát kapjunk. A tészta másik felébe belekeverem a vaníliát, és annyi vizet, hogy gyúrható tésztát kapjunk. ezután mindkét tésztát kinyújtom 3-4 mm vastagra, és tetszőlegesen kiszaggatom. Előmelegített sütőbe 180 fokon 12-15 perc alatt készre sütöttem. 

Tápérték: (100g)
kcal: 130.18 g

fehérje: 4,58 g

szénhidrát 10.59 g
zsír: 6.94 g

Tápérték ( 1 db)