A zserbót imádom, és nem csak klasszikus formában. Így próbálom minél több süteménybe átültetni a zserbó ízvilágot. Így a zserbó muffin után, itt a zserbó palacsinta is. És ígérem a sor ezzel még nem zárult le ;)

Ugyanezzel a palacsinta tésztával találtok pudingos sült banános palacsintát is a blogon.

Hozzávalók:

- 15 dkg zabliszt

- 10 dkg Szafi Fitt süteményliszt ( itt: http://www.dietas-termekek-webshop.hu )

- 1 tojás

- mandulatej

- víz

- ízlés szerint dió

- ízlés szerint cukormentes baracklekvár

- olvasztott cukormentes étcsoki

Elkészítés:

A liszteket, tojást összekeverjük, tejjel addig hígítjuk, hogy csomómentes tésztát kapjunk, majd vízzel addig hígítjuk, hogy palacsinta tészta állagot kapjunk. A palacsinta sütőt kókusz zsírral kikenjük és megsütjük a palacsintákat. A kész palacsintákat megkenjük a lekvárral. majd a diót ledaráljuk, eritrittel elkeverjük és megszórjuk a lekvár tetejét. Feltekerjük a palacsintákat, és a vízgőz felett megolvasztott csokival meglocsoljuk.