A hétvégén vendégek jöttek hozzám, ebből az alkalomból készült ez a süti. Azt gondolom nem lehet vele mellé nyúlni, a kakaós, csokis, tejszín krémes sütit mindenki szereti. A Dia wellness lisztnek köszönhetően pedig senki nem fogja rajta érezni, hogy nem egy kalória bomba sütit eszik. :)
Az eredeti recept több helyen is megtalálható. ITT vagy a mindmegette oldalán ITT
Hozzávalók a tésztához:( 36cm* 26 cm tepsihez)
- 6 db tojás
- 6 ek. eritrit
- 6 ek víz
- 6 ek. Dia wellness szénhidrát csökkentett liszt
- 4 ek. zsírszegény holland kakaópor
- 2 kk. mézes sütemény fűszerkeverék
- 1 kk. fahéj
- 1 cs. sütőpor
Hozzávalók a krémhez:
- 400 ml cocomas ( kókusztejszín)
- 3 ek. eritrit
- 1 cs. xilites vaníliás cukor
- pár csepp vanília aroma
- 2 dl kókusztej
- 1 tk. konjac liszt
- 1 ek eritrit
Hozzávalók a csokimázhoz:
- 300 g cukormentes étcsokoládé
- 5 púpos ek. kókuszzsír
- 5-6 ek. víz
Elkészítés:
A tésztához a tojást az eritrittel robotgéppel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vizet és a kókuszolajat is, és kikverjük. A lisztet, a kakaóport, a fűszereket és a sütőport összekeverjük, majd folyamatosan adagolva hozzáadjuk a folyékony masszához. Ezután sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk a krém felét. Előmelegített sütőben 180 fokon 10-12 perc alatt készre sütjük. Ha kész a tészta másik felét is ugyanígy megsütjük. Ezt a lapot hagyjuk a tepsiben kihűlni, ne vegyük ki.
Ezután elkészítjük a krémet. A kókusztejszínt az eritrittel és vaníliás cukorral habbá verjük. A kókusztejet az eritrittel felforraljuk, és belekeverjük a konjac lisztet. Ha besűrűsödött hagyjuk kicsit hűlni, és a felvert habhoz keverjük, majd adunk hozzá pár csepp vanília aromát. A krém felét a kihűlt piskóta lapra simítjuk, majd 15 percre hűtőbe tesszük.
A csokimázhoz vízgőz felett a hozzávalókat felolvasztjuk. A csokimáz felét rásimítjuk a krém tetejére, hűtőbe tesszük ismét, és hagyjuk megdermedni. Utána krém másik felét is rásimítjuk, majd rátesszük a másik piskótalapot. A csokimázat ismét felolvasztjuk, és a tetejére simítjuk. A kész süteményt 3-4 órára hűtőbe tesszük, ezután szeletelhetjük.
Tápérték 100 g-ban:
Kcal: 243
Fehérje: 6,36
Szénhidrát: 10,5
Zsír: 19,5
