Hozzávalók:

- 35 dkg Dia-wellness sütőliszt

- 20 g élesztő

- 2 dl cukormentes mandulatej

- csipet só

- 30 g eritrit

- 3 tojássárgája

- 25 g kókuszolaj

- 2 evőkanál zsírszegény holland kakaópor + fél dl cukormentes mandulatej

Tetejére:

- 1 tojássárgája

- fél dl cukormentes mandulatej

- 2 teáskanál eritrit

Elkészítés:

Az langyos tejben egy teáskanál eritritet keverünk, és felfuttatjuk benne az élesztőt. A liszthez hozzáadjuk a sót, az eritritet, a tojássárgáját, a kókuszolajat, hozzákeverjük a maradék tejet, majd belekeverjük a felfuttatott élesztőt. A tészta 1/3-át átrakjuk egy másik edénybe és belekeverjük a kakaót és a tejet. Mindkét tésztát átgyúrjuk, és 1 órát lefedve meleg helyen kelesztjük. A kakaós adagból egy rudat sodrunk, a másik tésztából pedig kettőt. Hármas fonásban befonjuk, úgy, hogy a kakaós legyen középen. A végeit összenyomkodjuk és befonjuk, majd a másik végeit is összenyomjuk. Letakarva még 30 percig kelesztjük. A tojássárgáját az eritrittel és a tejjel összekeverjük és megkenjük a tetejét. Előmelegített sütőben 190 fokon 40 percig sütjük. Félidőben letakarom alufóliával, hogy a teteje ne égjen meg , de a belseje még süljön. Hagyjuk kicsit kihűlni, és szeletelhető is.