2015. december 06. írta: fittdieta

Csirkemájas batyu

Hozzávalók a tésztához:( 4 darabhoz)

- 120 g Szafi Fitt paleo kelt tészta helyettesítő nyújthatós sós liszt (ITT kapható!)

- 35 g Szafi Fitt kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) - folyékony (!!!)

- 140 g meleg(!!!) víz

- 1 M-es tojásfehérje

- 1 tojás a kenéshez

- ízlés szerint szezámmag ( elhagyható)

A tészta eredeti receptje itt: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/11/szafi-fitt-dietas-pizzas-croissant.html

Hozzávalók a töltelékhez:

- 40 dkg csirkemáj

- 1 kisebb fej vöröshagyma

- 1 gerezd fokhagyma ( vagy fokhagymakrém)

- 2 teáskanál mustár

- 2 kemény tojás

- 1 evőkanál parmezán sajt

- olívaolaj

- só bors

Hozzávaló a tetejére:

- 1 tojás a kenéshez

- ízlés szerint szezámmag ( elhagyható)

Tipp: Ha marad a töltelékből, tökéletes májkrém helyett. Én abonett kenyérre kenve ettem a maradékot.

Elkészítés:

Első lépésként öntsük össze a 4 hozzávalót, majd nagyon gyors mozdulatokkal keverjük, végül dagasszuk csomómentesre. (kb. 1-2 perc mire eléri a tökéletes állagot)

Ezután 2 szilikonos zsírpapír közt vagy szilikonos nyújtófával nyújtsuk ki a tésztát. Vágjuk 4 részre , téglalap alakúra.

A csirkemájat megmossuk, leszárítjuk, felkockázzuk. Olívaolajon megpároljuk rajta az apró kockákra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a májat, az átnyomott fokhagymát, és az egészet átsütjük, majd fűszerezzük sóval, borssal, és egy picit hűlni hagyjuk. Ekkor hozzáadjuk az áttört főtt tojást, a lereszelt sajtot, a mustárt,és a fokhagymakrémet, ha azt használtunk.Botmixerrel krémesre pürésítjük.

A téglalap alakú tésztát képzeletben felezzük meg. Egyik felére halmozzuk a csirkemájat, a másik felét 3 csíkban késsel vágjuk be, és hajtsuk rá a töltelékre. A széleit nyomkodjuk le, és kenjük meg tojással. A tetejét szezámmaggal megszórhatjuk. Nálam ez most kimaradt. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon készre.