Hozzávalók:

- 18 dkg Dia wellness sütőliszt

- 1 dl cukormentes mandulatej

- 2 ek kókuszolaj

- 1 tojás

- 10 g porélesztő + 1 tk. eritrit

- csipet só

- egy vaníliarúd kikapart belseje

- 1 cs. xilites van. cukor

- 1 ek eritrit

- 1 tojássárgája a lekenéshez, és eritrit a szóráshoz, 2 ek kókuszolaj a lekenéshez

Elkészítés:

A porélesztőt fél dl eritrites langyos tejben felfuttatjuk. A többi hozzávalót összekeverjük, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és tésztát dagasztunk. Meleg helyen, letakarva min. fél órát kelesztjük. Ezután a tésztát 6 felé osztjuk, és kb 20 cm rudakat sodrunk belőle. Ezután csiga alakban feltekerjük, és a szilikonos muffin formákba tesszük. Ahol a tészta összeér lekenjük kókuszolajjal. A tetejüket megkenjük tojássárgájával, és megszórjuk eritrittel. Előmelegített 180 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.

Az eredeti receptet ITT találtam