Hozzávalók a tésztához:
- 20 dkg Dia- wellness liszt
- fél csomag sütőpor (6 g)
- 2 evőkanál por eritrit
- 2 tojássárgája
- 10 dkg kókuszzsír
- pár csepp citrom leve
Hozzávalók a töltelékez:
- 2 tojásfehérje
- 8-10 dkg por eritrit
- 12 dkg darált dió
- fél citrom reszelt héja és pár csepp leve
- sárgabaracklekvár xilittel
Elkészítés:
A tészta hozzávalóiból tésztát gyúrok. Lisztes felületen kb 5 mm vastagra kinyújtom.Pogácsa szaggatóval kiszaggatom, és belenyomkodom a kókuszzsírral kikent, majd kilisztezett kosárka formába. Mindegyikbe teszek fél teáskanál sárgabaracklekvárt. A tojásfehérjét felverem, hozzákeverem a por eritritet, pár csepp citrom levet, végül a darált diót. A diós tölteléket ráhalmozom a lekvárra a kosárkákban, és tepsire teszem őket. Előmelegített sütőben 170 fokon kb 15 percig sütöm. Ha kihűlt kiveszem a formákból.
